Teadmised
Kodu > Teadmised > Sisu
Seene toiteväärtus
- May 08, 2018 -

Kuivatatud seened moodustasid 72% söödavast osast, millest igaüks sisaldas vett 13 g, 1,8 g rasva, süsivesikuid 54 g, toorkiud 7,8 g, tuhka 4,9 g, kaltsiumi 124 mg, fosforit 415 mg, rauda 25,3 mg, vitamiini B1 0,07 mg, B2-vitamiini 1,13 mg 18,9 mg niatsiini. Lisaks värskete seente 85-90% veesisaldusele sisaldas tahke aine 19,9% toorvalku, 4% toorraska, 67% lahustuvat lämmastikuvaba materjali, 7% toorkiud ja 3% tuhasus. Seened on rikkad D-vitamiini, kuid väga vähe C-vitamiini ja A-ja A-vitamiini puudumist. Lentinaan võib pakkuda


Tugevalt helper-T-rakkude elujõulisus suurendab keha humoraalset immuunfunktsiooni. Paljud praktikad on tõestanud, et seentel on laialdane vähktõve ennetus ja ravi ning neid on kasutatud kliiniliseks raviks. Seened sisaldavad ka mitmesuguseid vitamiine ja mineraale, mis mängivad olulist rolli organismi ainevahetuse edendamisel ja keha vastupanuvõime parandamisel. Seenedel on ka terapeutiline toime suhkurtõvele, tuberkuloosile, nakkuslikule hepatiidile ja neuriidile ning seda saab kasutada ka seedehäirete, kõhukinnisuse ja kehakaalu langetamiseks. Paljud muistsed raamatud Hiinas on registreerinud, et šiitake seened on "Qi Qi pole näljas, tuul ja veri on purunenud ja mao on süüa". Rahvapall, mis on mõeldud salkade haavide, leetrite induktsiooni, peavalu, peapöörituse raviks. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et lentinaan moduleerib inimese keha immuunkarakkude aktiivsust ja vähendab metüül-kolesterooli võimet kasvajaid esile kutsuda. Seened avaldavad vähirakkudele tugevat pärssivat mõju. Hiire sarkoomi 180 inhibeerimise määr on 97,5% ja Ehrlichi kartsinoom on 80%. Seened sisaldavad ka kaheahelalist ribonukleiinhapet, mis indutseerib interferooni tootmist ja omab viirusevastaseid omadusi.